🟦 14 พฤศจิกายน – วันเบาหวานโลก (World Diabetes Day)
วันที่ทั่วโลกร่วมกันสร้างความตระหนักรู้ถึงโรคเบาหวาน
กำหนดขึ้นโดยองค์การอนามัยโลก (WHO) และสหพันธ์เบาหวานนานาชาติ (IDF)
เพื่อชี้ให้เห็นความสำคัญของ การป้องกันตั้งแต่เนิ่น ๆ, การตรวจพบเร็ว และ การดูแลผู้ป่วยให้เข้าถึงการรักษา
โรคเบาหวาน (Diabetes Mellitus) เกิดจาก ความผิดปกติของการใช้อินซูลิน ทำให้ร่างกายควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดไม่ได้ ส่งผลให้น้ำตาลในเลือดสูงกว่าปกติเรื้อรัง
หนึ่งในกุญแจสำคัญคือ “มื้อแรกของวัน” เพราะมีผลโดยตรงต่อระดับน้ำตาลในเลือดทั้งวัน
✅ สิ่งที่ ควรทาน ในมื้อแรกของวัน
ช่วยให้น้ำตาลคงที่ อิ่มนาน และลดความเสี่ยงเบาหวาน
- โปรตีนคุณภาพดี → ไข่ต้ม, นมจืด, โยเกิร์ตไขมันต่ำ, เต้าหู้
- คาร์บเชิงซ้อน/ธัญพืชเต็มเมล็ด → ข้าวกล้อง, ข้าวโอ๊ต, ขนมปังโฮลวีต
- ผักและผลไม้หวานน้อย → ฝรั่ง, แอปเปิ้ล, เบอร์รี, ผักสด
- ถั่วและเมล็ดพืช → อัลมอนด์, วอลนัท, เมล็ดฟักทอง (ไขมันดี + โปรตีน)
- น้ำเปล่า 1 แก้ว → ช่วยกระตุ้นระบบเผาผลาญ ลดความอยากหวาน
❌ สิ่งที่ ไม่ควรทาน ในมื้อแรกของวัน
เพราะทำให้น้ำตาลพุ่งเร็ว แล้วตกฮวบ → เกิดอาการอ่อนเพลีย และเสี่ยงดื้อต่ออินซูลิน
- คาร์โบไฮเดรตขัดสี → ข้าวขาว, ขนมปังขาว, โจ๊กข้าวขาว
- เบเกอรี่/ของหวาน → เค้ก, โดนัท, ครัวซองต์, แพนเค้กใส่น้ำเชื่อม
- น้ำตาลและเครื่องดื่มหวาน → น้ำอัดลม, ชานม, กาแฟใส่น้ำตาล, น้ำผลไม้บรรจุกล่อง
- อาหารทอดมันจัด → ปาท่องโก๋, ไก่ทอด, แฮชบราวน์น้ำมันเยิ้ม
💡 สรุป: มื้อเช้าที่ดีควรมี โปรตีน + คาร์บเชิงซ้อน + ไฟเบอร์ และเลี่ยง ของหวาน + คาร์บขัดสี + น้ำตาลสูง
เพื่อให้น้ำตาลในเลือดสมดุลทั้งวัน พลังงานไม่เหวี่ยง และลดเสี่ยงเบาหวานในระยะยาว
📚 อ้างอิง: WHO, IDF, Jenkins DJA et al. (JAMA 2008), Xiao K et al. (PubMed 2022), Li Z et al. (PMC 2022)
#WorldDiabetesDay #วันเบาหวานโลก #LABPharmacy #สุขภาพดีเริ่มที่เรา